桂花芝麻糖汤圆

喜欢芝麻糖做馅，香又甜，这次元宵节做些汤圆，还在馅料中加了花生，还有自家腌制的桂花糖，更香更甜，愿生活如汤圆般甜甜蜜蜜。
所属分类： 素食   汤羹   宵夜   早餐   家常菜  

桂花芝麻糖汤圆的用料

主料

糯米粉 300克 糯米粉 300克
黑芝麻 50克

辅料

桂花糖 30克 桂花糖 30克
黄油 50克 黄油 50克

桂花芝麻糖汤圆的做法

#桂花芝麻糖汤圆的做法图解2

步骤1

准备好食材。
#桂花芝麻糖汤圆的做法图解3

步骤2

花生和芝麻分别入锅炒香。
#桂花芝麻糖汤圆的做法图解4

步骤3

把炒过的的花生和芝麻用料理机研磨成粉。
#桂花芝麻糖汤圆的做法图解5

步骤4

加入桂花糖和白砂糖。
#桂花芝麻糖汤圆的做法图解6

步骤5

加入融化的黄油拌匀。 拌好的芝麻可以入冰箱冷藏，或搓圆，这样容易包制。
#桂花芝麻糖汤圆的做法图解7

步骤6

糯米粉边添入开水，边搅拌为絮状。
#桂花芝麻糖汤圆的做法图解8

步骤7

和成团这后反复揉搓，面团光滑，软熟。
#桂花芝麻糖汤圆的做法图解9

步骤8

取小剂子，做为窝状，放入适量馅料，放虎口片轻推捏合。
#桂花芝麻糖汤圆的做法图解10

步骤9

收口后搓圆。
#桂花芝麻糖汤圆的做法图解11

步骤10

依次做好即可。
#桂花芝麻糖汤圆的做法图解12

步骤11

锅里水烧开入汤圆。
#桂花芝麻糖汤圆的做法图解13

步骤12

煮至浮起即可出锅。
#桂花芝麻糖汤圆的做法图解14

步骤13

装碗时再放入适量桂花糖即可。
#桂花芝麻糖汤圆的做法图解15

步骤14

桂花芝麻糖汤圆的烹饪技巧


1、糯米粉用开水搅拌，先少量添加，水量不固定。 2、馅料可用猪油拌匀，也可以搓圆馅料再包。 3、煮汤圆要开水下锅。 4、没有黄油也可添些猪油，而我不喜欢太油所以馅料有点干。也可以不添入油。

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