香辣手撕杏鲍菇

今天的杏鲍菇用了手撕的方法，杏鲍菇炒制的时候更容易入味，口感也很爽滑劲道。大家来试试吧！
所属分类： 素食   晚餐  

香辣手撕杏鲍菇的用料

主料

杏鲍菇 400克

辅料

郫县豆瓣酱 2茶匙 郫县豆瓣酱 2茶匙
大蒜 6瓣 大蒜 6瓣
白糖 少许 白糖 少许

香辣手撕杏鲍菇的做法

#香辣手撕杏鲍菇的做法图解2

步骤1

主要食材：杏鲍菇、豆瓣酱、大葱、大蒜
#香辣手撕杏鲍菇的做法图解3

步骤2

葱蒜分别切细细的末，郫县豆瓣酱也剁细。
#香辣手撕杏鲍菇的做法图解4

步骤3

杏鲍菇用刀拍几下，撕成细丝。
#香辣手撕杏鲍菇的做法图解5

步骤4

切好的杏鲍菇焯水
#香辣手撕杏鲍菇的做法图解6

步骤5

焯过水的杏鲍菇挤干水分
#香辣手撕杏鲍菇的做法图解7

步骤6

热锅凉油，放入切好的葱蒜、豆瓣酱小火炒制。
#香辣手撕杏鲍菇的做法图解8

步骤7

小火炒出红油
#香辣手撕杏鲍菇的做法图解9

步骤8

加入焯过水的杏鲍菇翻炒
#香辣手撕杏鲍菇的做法图解10

步骤9

翻炒均匀，加入适量生抽、蚝油、少许白糖。
#香辣手撕杏鲍菇的做法图解11

步骤10

再次翻炒均匀即可出锅。
#香辣手撕杏鲍菇的做法图解12

步骤11

香辣手撕杏鲍菇的烹饪技巧


杏鲍菇用刀拍几下更容易撕成丝。

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