莴笋焖鸡

莴笋焖鸡是一道非常下饭的菜，超级的好吃啊。
所属分类： 晚餐   午餐   贫血   延缓衰老  

莴笋焖鸡的用料

主料

莴笋 2根 莴笋 2根
芹菜 3根 芹菜 3根
红椒 5个

辅料

盐 2克 盐 2克
油 适量 油 适量
料酒 适量 料酒 适量
白糖 1克 白糖 1克
鸡精 适量

莴笋焖鸡的做法

#莴笋焖鸡的做法图解2

步骤1

先用主材料。三黄鸡切块洗净处理好之后加入切好的洋葱，姜沫，大蒜沫。切好的小红椒和小青椒（辣椒先各用5个切，按自己接受的辣度放）加入料酒，鸡精。用手抓均匀放冰箱腌制一个小时
#莴笋焖鸡的做法图解3

步骤2

配料：莴笋切滚刀块，芹菜洗净切段，洋葱切好。小青椒和小红辣椒切好。姜切片。大蒜切沫
#莴笋焖鸡的做法图解4

步骤3

坐锅烧热放玉米油和菜籽油各一半（没有菜籽油就用食用油一样的，用菜籽油会多一种香味）放姜蒜爆香出香味
#莴笋焖鸡的做法图解5

步骤4

放腌制好的鸡块翻炒至缩皮
#莴笋焖鸡的做法图解6

步骤5

加入生抽，老抽，豆瓣酱，白糖，老抽，几滴陈醋，翻炒均匀
#莴笋焖鸡的做法图解7

步骤6

加入啤酒一罐
#莴笋焖鸡的做法图解8

步骤7

啤酒要淹没所以鸡块。大火烧开转小火
#莴笋焖鸡的做法图解9

步骤8

锅盖盖上转小火30分钟
#莴笋焖鸡的做法图解10

步骤9

30分钟后加入切好的莴笋。再盖上锅盖小火5分钟
#莴笋焖鸡的做法图解11

步骤10

五分钟后加入剩下的所有食材（洋葱，芹菜，小青椒小红辣椒）翻炒3分钟后开始收汁
#莴笋焖鸡的做法图解12

步骤11

放一勺盐
#莴笋焖鸡的做法图解13

步骤12

莴笋焖鸡的烹饪技巧


辣椒要按照自己能接受的能力来放，没有三黄鸡就买其他的鸡，千万不要买老母鸡。吃起来很老的口感。 加了醋是为了鸡肉锁紧，有外焦里嫩的口感。

上传我做的这道菜

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