奥利奥芒果慕斯

儿子提出来想吃慕斯蛋糕，正好网购了芒果，那就做起来吧。用的奥利奥碎做的饼干底，6寸的模具。
所属分类： 祛痰  

奥利奥芒果慕斯的用料

主料

芒果 450 芒果 450
淡奶油 250毫升 淡奶油 250毫升

辅料

糖粉 20克 糖粉 20克
蜂蜜 10克

奥利奥芒果慕斯的做法

#奥利奥芒果慕斯的做法图解2

步骤1

黄油隔热水融化成液体
#奥利奥芒果慕斯的做法图解3

步骤2

吉利丁粉先加入冷水泡软，然后隔热水融化成液体
#奥利奥芒果慕斯的做法图解4

步骤3

奥利奥饼干碎100克放入容器内（如果用奥利奥饼干，要取出夹心用擀面杖擀碎）
#奥利奥芒果慕斯的做法图解5

步骤4

加入黄油翻拌均匀
#奥利奥芒果慕斯的做法图解6

步骤5

拌好的饼干末放入6寸活底模具内用手压实，放入冰箱冷冻40分钟（模具底部垫油纸）
#奥利奥芒果慕斯的做法图解7

步骤6

芒果去皮去核取250克（其余切丁）
#奥利奥芒果慕斯的做法图解8

步骤7

放入料理机加蜂蜜搅打成蓉
#奥利奥芒果慕斯的做法图解9

步骤8

淡奶油入盆加入糖粉
#奥利奥芒果慕斯的做法图解10

步骤9

隔冰水打发至7分发（即出现纹路但还可以流动）
#奥利奥芒果慕斯的做法图解11

步骤10

将芒果蓉、吉利丁液倒入淡奶油里
#奥利奥芒果慕斯的做法图解12

步骤11

充分拌匀成慕斯糊
#奥利奥芒果慕斯的做法图解13

步骤12

取出冷冻好的饼底，先倒入1/3的慕斯糊，再加入适量芒果丁
#奥利奥芒果慕斯的做法图解14

步骤13

再倒入1/3的慕斯糊，撒入饼干碎
#奥利奥芒果慕斯的做法图解15

步骤14

最后倒入剩余的慕斯糊
#奥利奥芒果慕斯的做法图解16

步骤15

表面抹平，轻磕模具让大气泡排出，加盖保鲜膜入冰箱冷藏室冷藏4小时以上
#奥利奥芒果慕斯的做法图解17

步骤16

慕斯脱模时，用一个杯子支撑模具底部，用电吹风在模具四周吹或是用热毛巾在模具四周稍微捂一会，慢慢将模具向往下推，蛋糕就出来啦
#奥利奥芒果慕斯的做法图解18

步骤17

最后在表面用芒果粒和饼干碎装饰即可
#奥利奥芒果慕斯的做法图解19

步骤18

奥利奥芒果慕斯的烹饪技巧


1、饼干底一定要压实冷冻，脱模时才不易碎、才漂亮，底部垫油纸好脱模。 2、淡奶油在打发之前要冷藏12小时以上，隔冰水更容易打发。 3、如果用奥利奥饼干，要取出夹心用擀面杖擀碎才行。

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