酱爆藕丁

藕经历了春夏两季的沉淀，到了秋天收获，最为肥美，是秋季滋补佳品之一。天气干燥，吃些藕，不仅润燥止渴、清心安神，有明显益血益气的功效，还可增强人体免疫力。 今天这道酱爆藕丁选用细长的藕做成，清脆爽口，酱香浓郁，非常美味哦！
所属分类： 晚餐   贫血  

酱爆藕丁的用料

主料

莲藕 400克

辅料

花生油 30克 花生油 30克
白糖 3克 白糖 3克
蚝油 半勺 蚝油 半勺
料酒 1勺 料酒 1勺

酱爆藕丁的做法

#酱爆藕丁的做法图解2

步骤1

莲藕去皮，切丁，浸泡在水中待用
#酱爆藕丁的做法图解3

步骤2

碗里放入盐、生抽、蚝油、料酒、老干妈辣椒酱、白糖搅拌均匀，调成酱汁
#酱爆藕丁的做法图解4

步骤3

锅中倒入半锅清水烧开，放藕丁下锅焯水，捞起过凉后，控干水份
#酱爆藕丁的做法图解5

步骤4

起油锅，放莲藕炒一会
#酱爆藕丁的做法图解6

步骤5

淋入酱汁炒匀
#酱爆藕丁的做法图解7

步骤6

撒葱花，即可出锅
#酱爆藕丁的做法图解8

步骤7

酱爆藕丁的烹饪技巧


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