豉汁蒸排骨

蒸菜没有那么大的油烟，相对比较健康
所属分类： 补肾   粤菜  

豉汁蒸排骨的用料

主料

排骨 300克

辅料

豆豉 15克 豆豉 15克
红辣椒 1颗 红辣椒 1颗
盐 适量 盐 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
麻油 1勺

豉汁蒸排骨的做法

#豉汁蒸排骨的做法图解2

步骤1

1. 材料洗净，排骨剁成小块(我这是超市里的师傅帮忙剁的，块有点大)，块小会更入味，蒸起来更快。姜，蒜，豆豉分别切成末
#豉汁蒸排骨的做法图解3

步骤2

2. 油锅，倒入姜蒜豆豉末炒香
#豉汁蒸排骨的做法图解4

步骤3

3. 炒至蒜末变成金黄色，盛出，加适量麻油，生抽，盐，胡椒粉，鸡精，淀粉，红辣椒碎拌匀
#豉汁蒸排骨的做法图解5

步骤4

4. 把调料倒入排骨盘，拌匀
#豉汁蒸排骨的做法图解6

步骤5

让每块排骨都裹上调料，腌制15~20分钟
#豉汁蒸排骨的做法图解7

步骤6

把腌好的排骨，放入蒸锅，大火蒸15~20分钟
#豉汁蒸排骨的做法图解8

步骤7

出锅，撒葱花，即可
#豉汁蒸排骨的做法图解9

步骤8

豉汁蒸排骨的烹饪技巧


先把蒜末，豆豉末炒香，然后调味腌制排骨，会让排骨更入味

上传我做的这道菜

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