魔芋小炒

“魔芋是公认的减肥食品，可以让人吃饱又达到减肥的效果。中国古代称其为“蒟蒻”，后来逐渐有了魔芋这个比较通俗的叫法。两千多年前的中国人民已经开始广泛栽培和食用魔芋了，后来，魔芋传到日本，深受日本深受所喜爱，几乎每户每餐必食之，直到现在也仍然是日本民间最受欢迎的风雅食品，而且日本厚生省还明确规定中小学生配餐中必须有魔芋食品。目前，日本已是世界上最大的魔芋食品消费国家，同时，魔芋也被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一。”
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魔芋小炒的用料

主料

青豆 适量 青豆 适量
红椒 适量

辅料

白醋 适量 白醋 适量
糖 适量 糖 适量
蒜 适量

魔芋小炒的做法

#魔芋小炒的做法图解2

步骤1

青豆洗净、白魔芋片洗净、红椒洗净切小块,蒜去皮。
#魔芋小炒的做法图解3

步骤2

将白魔芋片，放入开水锅，煮5分钟，去味，凉开水过凉。
#魔芋小炒的做法图解4

步骤3

将青豆煮2分钟去除豆腥气，沥去水份。
#魔芋小炒的做法图解5

步骤4

锅烧热爆香蒜。
#魔芋小炒的做法图解6

步骤5

先下魔芋块翻炒。
#魔芋小炒的做法图解7

步骤6

接着下青豆,放醋,盐,糖炒匀后加半碗水煮3分钟。
#魔芋小炒的做法图解8

步骤7

放红椒翻炒一下即关火。

魔芋小炒的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 8   魔芋小炒的做法步骤

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