芫爆猪腰

孩子每周末回家一次，想想做什么饭也是件不容易的事，总恨不能利用周末这一天把他喜欢吃的尽可能多的做给他吃，所以到市场看见这也想买那也想买，但是毕竟就两顿饭。 芫爆猪腰是一道特别好吃的下饭菜，猪腰要买鲜猪腰，猪腰处理得好一点也不臊，再用青椒和芫荽爆炒，味道就更棒了，具体怎样做才能不臊更嫩更香，看步骤吧。
所属分类： 延缓衰老  

芫爆猪腰的用料

主料

鲜猪腰 2个 鲜猪腰 2个
芫荽 100克 芫荽 100克

辅料

葱姜蒜 少许 葱姜蒜 少许
花椒 数粒 花椒 数粒
味精 少许 味精 少许
食用油 适量 食用油 适量
香油 少许

芫爆猪腰的做法

#芫爆猪腰的做法图解2

步骤1

准备花椒、香菜根碎、葱姜蒜
#芫爆猪腰的做法图解3

步骤2

猪腰从中间切开去掉腰臊，然后切片
#芫爆猪腰的做法图解4

步骤3

准备葱姜蒜 辣子切丝
#芫爆猪腰的做法图解5

步骤4

香菜梗切段
#芫爆猪腰的做法图解6

步骤5

锅里烧开水后下入腰子，用筷子播散后用笊篱捞出，让水再次烧开后再下入猪腰，播散后不用等锅里水开即把腰子捞出就可以了，然后不停地控水，把血水控净后倒入温水冲洗一下，然后再次控干水分
#芫爆猪腰的做法图解7

步骤6

炒锅烧热后倒油，先将青椒过油爆炒一下出锅
#芫爆猪腰的做法图解8

步骤7

然后炒锅倒油，下入花椒、葱姜蒜爆香，将红椒放入翻炒出辣味
#芫爆猪腰的做法图解9

步骤8

大火，下入控干水分的腰子（要反复控净血水哦）翻炒片刻
#芫爆猪腰的做法图解10

步骤9

倒入由蚝油、甜醋、白酒、生抽调好的碗汁
#芫爆猪腰的做法图解11

步骤10

爆炒几下后下入辣子丝
#芫爆猪腰的做法图解12

步骤11

和香菜丝翻炒几下，拌匀即可
#芫爆猪腰的做法图解13

步骤12

尝尝咸淡，看看是否还需加盐，倒入味精和香油翻拌均匀即可
#芫爆猪腰的做法图解14

步骤13

芫爆猪腰的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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