俄式罗宋汤

罗宋汤的做法有很我。收集参考了很多资料后，做了一款最正宗的罗宋汤。
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俄式罗宋汤的用料

主料

牛肉 300克 牛肉 300克
洋葱 2个 洋葱 2个
胡萝卜 2个 胡萝卜 2个
西红柿 1个

辅料

黄油 1小盒 黄油 1小盒
牛奶 大半盒 牛奶 大半盒
盐 8克 盐 8克
胡椒粉 10克 胡椒粉 10克

俄式罗宋汤的做法

#俄式罗宋汤的做法图解2

步骤1

新鲜牛肉洗干净。
#俄式罗宋汤的做法图解3

步骤2

切成牛肉粒，大约3厘米块最好。
#俄式罗宋汤的做法图解4

步骤3

冷水下锅煮。
#俄式罗宋汤的做法图解5

步骤4

烧开后撇去浮沫。
#俄式罗宋汤的做法图解6

步骤5

准备食材：西芹切成粒。（最好不要用普通的芹菜）
#俄式罗宋汤的做法图解7

步骤6

准备食材：洋葱切成粒。
#俄式罗宋汤的做法图解8

步骤7

准备食材：土豆切成粒。
#俄式罗宋汤的做法图解9

步骤8

准备食材：胡萝卜切成粒。
#俄式罗宋汤的做法图解10

步骤9

准备食材：卷心菜或者包菜撕成小块。
#俄式罗宋汤的做法图解11

步骤10

准备食材：西红柿用开水泡一下，这样很容易就能撕去皮。
#俄式罗宋汤的做法图解12

步骤11

准备食材：撕掉皮的西红柿切成粒，和其他蔬菜分开放。
#俄式罗宋汤的做法图解13

步骤12

各种蔬菜。
#俄式罗宋汤的做法图解14

步骤13

煸炒洋葱，炒出香味，然后把切成小粒的：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹全放进去煸炒，使其脱水。
#俄式罗宋汤的做法图解15

步骤14

炒好后一起倒入之前的牛肉汤锅里。
#俄式罗宋汤的做法图解16

步骤15

黄油。
#俄式罗宋汤的做法图解17

步骤16

番茄酱。
#俄式罗宋汤的做法图解18

步骤17

把切好的西红柿放入锅里翻炒，放入两勺番茄酱，和点黄油，煮化后也倒入汤锅里。
#俄式罗宋汤的做法图解19

步骤18

在汤锅内倒入大半盒牛奶。顿时锅内浓香四溢。
#俄式罗宋汤的做法图解20

步骤19

锅内下油，在放入面少，炒均匀后也倒入汤锅内。
#俄式罗宋汤的做法图解21

步骤20

最后加入盐、糖、味精和胡椒粉调味提鲜即成。
#俄式罗宋汤的做法图解22

步骤21

俄式罗宋汤的烹饪技巧


1、牛肉不宜切太小块，不然炖煮时易烂。 2、炒面粉时，面粉不能太多，要不然就会成面糊。太少的话汤就不浓稠。建议可以先放一些，如果不够浓稠在重新炒一些。 3、因为我同时做了罗宋汤和意大利面酱，所以上的图片很多都是两个。实际上罗宋汤和意大利面酱都是各一个。

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