尖椒炒鱿鱼

在市场上看到鱿鱼挺新鲜的，家里正好有点尖椒和圆葱，所以，就做了这道菜--尖椒鱿鱼
所属分类：解酒家常菜贫血

尖椒炒鱿鱼的用料

主料

鱿鱼 1200克	鱿鱼 1200克
圆葱 150克

辅料

步骤1

将摘洗干净的鱿鱼切条，须子切段，尖椒切丝，放入盛器中备用。

步骤2

锅中加水烧开，将切好的鱿鱼条用开焯一下；待鱿鱼变色后，迅速捞出；用冷水过凉，备用。

步骤3

锅中加底油，将切好的姜米蒜蓉烹锅（因为有圆葱，所以，就不用放葱了），加入料酒，放入切好的元葱丝煸炒一下；

步骤4

放入尖椒丝，煸炒一下，然后再放入鱿鱼，调好口味；用水淀粉勾芡，淋入椒油，即可出锅

步骤5

这道菜注重火候，鱿鱼焯水的时间不能过长，一定要拿捏好；此菜宜急火爆炒，动作迅速，不可拖延

上传我做的这道菜

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