鱼肠“排骨”面包

随着自己烘焙技术的不断提高，面包的花样也越来越多了，孩子平时不喜欢吃排骨，所以，今天就专为她，做了这款特殊的鱼肠“排骨”面包，把她乐的一直在说，以后每天都要吃这样的面包！
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鱼肠“排骨”面包的用料

主料

高筋面粉 250克 高筋面粉 250克
黄油 20克 黄油 20克
白糖 20克 白糖 20克

辅料

酵母 4克 酵母 4克

鱼肠“排骨”面包的做法

#鱼肠“排骨”面包的做法图解2

步骤1

除去黄油外，将所有的食材放入面包机桶内
#鱼肠“排骨”面包的做法图解3

步骤2

面和好后，加入黄油，继续和面15分钟，完成后，开始发酵
#鱼肠“排骨”面包的做法图解4

步骤3

经过90分钟后，面团发酵至原来两倍大，用手指沾干粉在中间戳个洞不回缩即可。
#鱼肠“排骨”面包的做法图解5

步骤4

取出面团，排气；将面团揉圆，静置5分钟。
#鱼肠“排骨”面包的做法图解6

步骤5

将鱼肠从冰箱取出，放入平底锅中
#鱼肠“排骨”面包的做法图解7

步骤6

倒入少量的色拉油，低温慢烤
#鱼肠“排骨”面包的做法图解8

步骤7

直至两面煎的金黄色关火，晾凉备用
#鱼肠“排骨”面包的做法图解9

步骤8

把鱼肠按一分为4的方法，分开鱼肠，这个方子太费鱼肠了，一包鱼肠整根的上根本不够做，所以只能一分为四。
#鱼肠“排骨”面包的做法图解10

步骤9

把面团擀成长方形的，放入烤盘上
#鱼肠“排骨”面包的做法图解11

步骤10

把面切成左边连着的条状，
#鱼肠“排骨”面包的做法图解12

步骤11

把切好的面条，均匀的编在香肠中。多出的部分直接塞在面包下面。又美观，也不影响面包的整体感。
#鱼肠“排骨”面包的做法图解13

步骤12

盖上保鲜膜，二发到感觉整体微微变大就可。打开烤箱预热
#鱼肠“排骨”面包的做法图解14

步骤13

先刷蛋液，然后在撒上芝麻
#鱼肠“排骨”面包的做法图解15

步骤14

送入预热好的烤箱中，上下170度，中层烤20分钟
#鱼肠“排骨”面包的做法图解16

步骤15

鱼肠“排骨”面包的烹饪技巧


这个方子的重点是整形，制作者一定要细心，面条的粗细要切均匀了，不然烤出来就不好看了。

上传我做的这道菜

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