酸菜猪肉炖土豆

酸菜猪肉炖土豆，儿时的记忆，最回味的是炖好菜，在火盆里烧几个干辣椒，剪碎一拌，那叫一个香，现在依然常常想起，遗憾的是找不到烧干辣椒的感觉了！
所属分类： 延缓衰老  

酸菜猪肉炖土豆的用料

主料

酸菜 500克 酸菜 500克
熟猪肉 300克

辅料

油 适量 油 适量
五香粉 适量 五香粉 适量
生抽 适量

酸菜猪肉炖土豆的做法

#酸菜猪肉炖土豆的做法图解2

步骤1

备齐材料
#酸菜猪肉炖土豆的做法图解3

步骤2

土豆去皮洗净切条，酸菜是买来成袋的，打开过冷水投洗2-3次，攥掉水分；熟猪肉切片
#酸菜猪肉炖土豆的做法图解4

步骤3

炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，加入酸菜翻炒2-3分钟
#酸菜猪肉炖土豆的做法图解5

步骤4

加入适量的水
#酸菜猪肉炖土豆的做法图解6

步骤5

加入土豆条和猪肉，大火烧开，中火炖至土豆熟
#酸菜猪肉炖土豆的做法图解7

步骤6

加入盐、生抽调味，不要完全收汁，汁泡饭特别香
#酸菜猪肉炖土豆的做法图解8

步骤7

出锅。
#酸菜猪肉炖土豆的做法图解9

步骤8

酸菜猪肉炖土豆的烹饪技巧


1、酸菜猪肉炖土豆是东北最普通的家常菜，如果是生肉要炖的时间长一些，才能把肥猪油炖出来，酸菜更香，土豆要晚一些时间入锅。 2、不要收干汤汁，汤汁泡饭特别香。

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