红烧鲫鱼

我特别喜欢红烧的菜，鱼也是一样，我家小朋友最爱吃鱼，所以受到美食杰霸王超市的鲫鱼，虽然个头不够大，我还是选了两条来做红烧鱼，味道很鲜美。 鱼很新鲜，顺丰第二天就受到了，冰袋还是硬硬的。
所属分类： 闽菜   午餐   增肥   家常菜  

红烧鲫鱼的用料

主料

鲫鱼 2条 鲫鱼 2条
姜 3片 姜 3片
水 400毫升

辅料

蒸鱼豉油 15毫升 蒸鱼豉油 15毫升
花生油 15毫升 花生油 15毫升
五香粉 1克

红烧鲫鱼的做法

#红烧鲫鱼的做法图解2

步骤1

真空包装的鲫鱼，收到的时候超级新鲜，而且都收拾干净了，只需洗一下就可以烹调了。
#红烧鲫鱼的做法图解3

步骤2

个头均匀，半斤左右。
#红烧鲫鱼的做法图解4

步骤3

鱼身打花刀。
#红烧鲫鱼的做法图解5

步骤4

炒锅放油，煎香鱼两面。
#红烧鲫鱼的做法图解6

步骤5

放入葱段姜片和蒜，炒出香味。
#红烧鲫鱼的做法图解7

步骤6

鱼表面也煎好了。
#红烧鲫鱼的做法图解8

步骤7

加入所有调料和400毫升水，炖25分钟，最后收汁即可。
#红烧鲫鱼的做法图解9

步骤8

装盘，撒少许香菜或者韭菜末点缀。
#红烧鲫鱼的做法图解10

步骤9

红烧鲫鱼的烹饪技巧


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