家常红烧肉

红烧肉，每家都有自己的一碗红烧肉，分享我烧红烧肉，我家烧红烧肉从来不炒糖色，烹饪途中加入冰糖一样能起到色泽红亮，味道鲜甜的效果。对于新手来说更适合这种烧法，不会因在炒糖色的时候把握不了火候产生的苦味而前功尽弃，喜欢的朋友可以照着试试
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家常红烧肉的用料

主料

五花肉 1000克

辅料

油 10毫升 油 10毫升
生姜 10克 生姜 10克
葱花 少许 葱花 少许
老抽 2汤匙 老抽 2汤匙

家常红烧肉的做法

#家常红烧肉的做法图解2

步骤1

五花肉洗净切块
#家常红烧肉的做法图解3

步骤2

备好调料
#家常红烧肉的做法图解4

步骤3

热锅倒油温油下入生姜和八角爆出香味
#家常红烧肉的做法图解5

步骤4

再把偏肥一点的五花肉挑出，加入锅中煎出油脂后倒去多余的油，把余下的五花肉全部倒入翻炒出香味后加入黄酒
#家常红烧肉的做法图解6

步骤5

加入生抽和老抽翻炒均匀
#家常红烧肉的做法图解7

步骤6

加入开水，水量差不多能浸没食材，把冰糖加入后盖上大火烧开转小火40分钟
#家常红烧肉的做法图解8

步骤7

之后打开盖子转大火收汁
#家常红烧肉的做法图解9

步骤8

收成浓稠的汁后熄火出锅
#家常红烧肉的做法图解10

步骤9

盛入碗中，撒上葱花拌匀即可
#家常红烧肉的做法图解11

步骤10

家常红烧肉的烹饪技巧


各家的口味不同，我们红烧菜加了生抽和老抽就不加盐了，按照自家的口味调整

上传我做的这道菜

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