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清蒸大闸蟹
大闸蟹的吃法有许多，不论哪一种做法，味道都很鲜美。今天我给大家介绍清蒸大闸蟹，能够保留大闸蟹的原有风味，下面一起来看看做法吧！
所属分类：
补虚养身
清蒸大闸蟹的做法
步骤1
用干净的刷子将大闸蟹里外都刷几遍清洗干净，也可以剪掉绳子刷洗，但要注意不要被夹到手。
步骤2
将生姜片、适量黄酒和大闸蟹放入电饭煲锅中，底部放少于水，因为这大闸蟹比较大，所以一次只能放6个。
步骤3
盖上锅盖，插上电源，启动“营养蒸”功能，锅中水沸腾后，蒸20分钟，选择“保温”按键，再焖一会儿即可。
步骤4
准备调味料，将姜醋汁、生抽、黄酒放入碗中搅拌一下。
步骤5
再来蒸几锅，趁热吃，蘸调味料吃，吃的时候将蟹鳃、蟹肠、蟹胃、蟹心去除。
步骤6
清蒸大闸蟹的烹饪技巧
蒸螃蟹时加点黄酒和生姜，既能去除蟹的寒气，又可除腥味。
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