凉拌芹菜腐竹

凉拌菜在夏天是非常多见的，因为天气的炎热，大多数人都是不喜欢吃那些热菜的，那么也就想到了一些凉拌菜了。现在虽然到了秋天，但还是容易秋乏，燥热，就想趴着躺着，哪里还想动手去做一桌丰盛的菜肴。这个时候凉拌菜自然更受青睐啦。何况我们过完节，油腻的吃多了，换个口味尝尝新的做法，凉拌菜吃起来也是又香又脆的，当然不能错过。
所属分类： 气血双补  

凉拌芹菜腐竹的用料

主料

香芹 适量 香芹 适量
木耳 适量

辅料

干辣椒 适量 干辣椒 适量
葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
香油 适量 香油 适量

凉拌芹菜腐竹的做法

#凉拌芹菜腐竹的做法图解2

步骤1

香芹洗净、腐竹泡软。切斜段，长短一样。
#凉拌芹菜腐竹的做法图解3

步骤2

辣椒、木耳洗净，姜蒜切末。
#凉拌芹菜腐竹的做法图解4

步骤3

锅中加水，放入香芹、腐竹、木耳焯水。
#凉拌芹菜腐竹的做法图解5

步骤4

盆中放入所有调料和葱姜蒜、辣椒。
#凉拌芹菜腐竹的做法图解6

步骤5

锅中放油烧热后加入花椒爆香。
#凉拌芹菜腐竹的做法图解7

步骤6

爆香的辣椒油用漏勺过滤（花椒不用）。
#凉拌芹菜腐竹的做法图解8

步骤7

搅拌均匀盛入盘中就可以开吃啦！
#凉拌芹菜腐竹的做法图解9

步骤8

凉拌芹菜腐竹的烹饪技巧


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