香辣排骨煲
气温越来越低了,我们需要吃些热乎乎的饭菜来补充热量,让身体暖和起来。今天在菜场买到了新鲜的排骨,又买了家人爱吃的几种蔬菜,决定做个荤素菜一锅炖的香辣排骨煲。用砂锅盛,边加热加吃,不用担心菜会凉了。咸鲜麻辣互到融合,排骨酥软,蔬菜吸收了排骨的香味和汤汁的味道,感觉比排骨还好吃呢。
所属分类:
补肾
午餐
香辣排骨煲的做法
香辣排骨煲的烹饪技巧
1、开始炖排骨的时候要多放些水,排骨炖至期间会消耗掉一部分水,加入土豆等蔬菜炖也会吸引一部分汤汁。水加少了,最后会很干,没有汤汁,影响味道。而且多余的汤汁可以用来拌饭。
2、排骨小火炖至才会保持肉质的嫩度,也更容易吸引汤汁的味道。
3、蔬菜可以换成自己爱吃种类。
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