太阳蛋白菜干贝年糕汤

今天中午一个人的午餐，都说一个人也得好好的吃饭，我喜欢吃年糕，软糯Q弹，炒的，汤的都喜欢，天气转凉了感觉吃点汤汤水水的食物更舒服，做了一个流黄蛋，用白菜加干贝做汤底，加上软糯的年糕，原汁原味的鲜美一个人吃的真过瘾
所属分类： 补血   明目   夜宵  

太阳蛋白菜干贝年糕汤的用料

主料

年糕 200克 年糕 200克
白菜 200克

辅料

油 20毫升 油 20毫升
黄酒 15毫升 黄酒 15毫升

太阳蛋白菜干贝年糕汤的做法

#太阳蛋白菜干贝年糕汤的做法图解2

步骤1

备好年糕，白菜和鸡蛋
#太阳蛋白菜干贝年糕汤的做法图解3

步骤2

备好蒜叶 干贝洗净后用黄酒泡着
#太阳蛋白菜干贝年糕汤的做法图解4

步骤3

先把干贝冷水上锅，加盖大火蒸15分钟后熄火
#太阳蛋白菜干贝年糕汤的做法图解5

步骤4

热锅倒油，热油倒入白菜白菜至变色加盐调味
#太阳蛋白菜干贝年糕汤的做法图解6

步骤5

再把干贝倒入，加入开水加盖烧制白菜熟软
#太阳蛋白菜干贝年糕汤的做法图解7

步骤6

同时另起锅，热锅温油，磕入鸡蛋用小火煎
#太阳蛋白菜干贝年糕汤的做法图解8

步骤7

煎至底部凝固后锅底里倒入少许清水加盖至表面凝固后熄火出锅（注意全程都用小火）
#太阳蛋白菜干贝年糕汤的做法图解9

步骤8

等白菜熟软后加入年糕
#太阳蛋白菜干贝年糕汤的做法图解10

步骤9

烧制片刻后加入蒜叶熄火出锅
#太阳蛋白菜干贝年糕汤的做法图解11

步骤10

盛入碗中把流黄蛋加入即可享用
#太阳蛋白菜干贝年糕汤的做法图解12

步骤11

太阳蛋白菜干贝年糕汤的烹饪技巧


干贝有咸味的，煸炒白菜的时候加入适量的盐调个底味即可

上传我做的这道菜

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