芹菜叶锅塌

芹菜是一种铁含量很高，可以补充人体缺失的血，是缺铁性贫血患者比较适宜的蔬菜，特别是那些皮肤苍白、面色无华等人群，比较适合食用芹菜。芹菜中含有能够降低人体血压的物质，对于高血压患者来说，也可以经常吃一些芹菜。经常食用芹菜，有利于情绪的稳定，对于镇静安神、消除烦躁有很大的帮助。对于肝火过旺的人，皮肤会比较粗糙，而且经常会有失眠、头疼的困扰，可以适当的吃一些芹菜，对于缓解这些不适症状很有帮助。芹菜叶的营养比茎中含量更大。吃芹菜时千万不要把叶子当作垃圾丢掉，可以用来做成美味的锅塌。
所属分类： 气血双补  

芹菜叶锅塌的用料

主料

芹菜叶 30克 芹菜叶 30克
鸡蛋 2个

辅料

盐 1克 盐 1克
花生油 30克

芹菜叶锅塌的做法

#芹菜叶锅塌的做法图解2

步骤1

芹菜叶挑去黄叶的部分，浸泡一会后清洗干净沥水
#芹菜叶锅塌的做法图解3

步骤2

锅中烧开水，倒入芹菜叶汆烫半分钟，锅中加入几滴色拉油
#芹菜叶锅塌的做法图解4

步骤3

捞出晾凉
#芹菜叶锅塌的做法图解5

步骤4

用刀剁碎
#芹菜叶锅塌的做法图解6

步骤5

加入面粉中
#芹菜叶锅塌的做法图解7

步骤6

加入盐
#芹菜叶锅塌的做法图解8

步骤7

加入五香粉
#芹菜叶锅塌的做法图解9

步骤8

打入鸡蛋
#芹菜叶锅塌的做法图解10

步骤9

拌匀成浓稠的面糊
#芹菜叶锅塌的做法图解11

步骤10

平底锅中倒油，将面糊倒入，平摊开，尽量薄一些
#芹菜叶锅塌的做法图解12

步骤11

小火烙，一面金黄后翻面烙另一面至金黄
#芹菜叶锅塌的做法图解13

步骤12

芹菜叶锅塌的烹饪技巧


放入芹菜叶糊后要一直小火烙。

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