柔软素大包

最近菜市看到好多的菠菜,买了些,适当的多吃些菠菜有利于对钙的吸收,想了下,还是做个素包子比较好吃,愉快的决定就是包子了。。
所属分类： 早餐   增肥  

柔软素大包的用料

主料

面粉 500克 面粉 500克
鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
木耳 少许

辅料

葱 少许 葱 少许
盐 少许 盐 少许
鸡精 少许 鸡精 少许

柔软素大包的做法

#柔软素大包的做法图解2

步骤1

水里加入酵母粉溶化开，加面粉和成团
#柔软素大包的做法图解3

步骤2

发酵2至3小时，象蜂窝状，面就发酵好了
#柔软素大包的做法图解4

步骤3

菠菜摘洗干净
#柔软素大包的做法图解5

步骤4

开水烫一下，立马放到冷水中
#柔软素大包的做法图解6

步骤5

木耳泡发，鸡蛋炒好备用
#柔软素大包的做法图解7

步骤6

把菠菜剁碎，挤去多余水分，葱姜切末，木耳切碎
#柔软素大包的做法图解8

步骤7

再加入鸡蛋，虾皮
#柔软素大包的做法图解9

步骤8

放入盐，鸡精，一小勺花生油（炒鸡蛋时已经放油，就不用再多加），搅拌均匀，包子馅就做好了
#柔软素大包的做法图解10

步骤9

把发酵好的面揪成小剂子，擀成包子皮
#柔软素大包的做法图解11

步骤10

加入馅料
#柔软素大包的做法图解12

步骤11

捏好，封口，包子就包好了
#柔软素大包的做法图解13

步骤12

再醒发约20分钟，锅里放水，包子底部抹油防粘，放好包子，大火蒸
#柔软素大包的做法图解14

步骤13

冷水上锅约25分钟，开水上锅约15分钟，就好了
#柔软素大包的做法图解15

步骤14

柔软素大包的烹饪技巧


1，面团一定要发酵到位呈蜂窝状。 2,二次发酵要发酵好，这样包子就会很柔软。

上传我做的这道菜

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