西芹肉片

西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，加入肉片、木耳、胡萝卜、香菇一起炒，美味又健康。
所属分类： 补肾   利尿   疏肝理气   贫血  

西芹肉片的用料

主料

西芹 100克 西芹 100克
胡萝卜 50克 胡萝卜 50克
香菇(干) 8克 香菇(干) 8克

辅料

食盐 适量 食盐 适量
生粉 适量 生粉 适量
食用油 适量

西芹肉片的做法

#西芹肉片的做法图解2

步骤1

准备好食材
#西芹肉片的做法图解3

步骤2

木耳加水，充分泡发
#西芹肉片的做法图解4

步骤3

香菇加入适量的水，充分泡发
#西芹肉片的做法图解5

步骤4

猪肉洗干净，切成片
#西芹肉片的做法图解6

步骤5

加入适量的盐、生粉、鸡粉、酱油、食用油。加入生粉能让肉的口感更嫩。
#西芹肉片的做法图解7

步骤6

拌匀，放冰箱冷藏放置10分钟左右。
#西芹肉片的做法图解8

步骤7

西芹洗干净，切片。
#西芹肉片的做法图解9

步骤8

胡萝卜去皮，切片。
#西芹肉片的做法图解10

步骤9

蒜去除外衣，切片。
#西芹肉片的做法图解11

步骤10

香菇泡发后，去除蒂头，切条。
#西芹肉片的做法图解12

步骤11

木耳泡发后，撕去蒂头，撕成小块。
#西芹肉片的做法图解13

步骤12

炒锅中加入食用油，油热后，加入蒜片，小火炒。
#西芹肉片的做法图解14

步骤13

炒出香味后，加入肉片。
#西芹肉片的做法图解15

步骤14

大火翻炒，炒至肉变色，立马盛起。
#西芹肉片的做法图解16

步骤15

炒锅中重新下油，放入香菇，中火翻炒出香味。
#西芹肉片的做法图解17

步骤16

加入西芹、胡萝卜、木耳，大火翻炒至熟。
#西芹肉片的做法图解18

步骤17

加入适量的盐调味。
#西芹肉片的做法图解19

步骤18

加入炒好的肉片，拌匀后即可起锅。
#西芹肉片的做法图解20

步骤19

西芹肉片的烹饪技巧


腌肉时候加入适量的生粉，可以让炒好的肉片口感更嫩。

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