清蒸大闸蟹

俗话有“西风响蟹脚痒”，金秋蟹肥，对酌两杯，才是人生乐事。螃蟹的营养价值也非常丰富，可佐以姜末蘸汁来祛寒。
所属分类： 补虚养身   养肝  

清蒸大闸蟹的用料

主料

大闸蟹 6只 大闸蟹 6只
醋 少许 醋 少许

清蒸大闸蟹的做法

#清蒸大闸蟹的做法图解2

步骤1

食材准备
#清蒸大闸蟹的做法图解3

步骤2

把大闸蟹放入方太水槽洗碗机，选择果蔬清洗模式，清洗12分钟
#清蒸大闸蟹的做法图解4

步骤3

生姜去皮切片、切末待用
#清蒸大闸蟹的做法图解5

步骤4

在蒸盘中铺上锡纸，再铺上纱布，将大闸蟹肚皮朝上整齐摆入蒸盘中，包起锡纸，将蒸盘送入方太蒸箱，100℃，蒸15分钟
#清蒸大闸蟹的做法图解6

步骤5

准备蘸汁：打开方太灶具电源，将火力调节至2档位，将醋倒入锅中
#清蒸大闸蟹的做法图解7

步骤6

醋煮沸后加入白砂糖和姜末，继续煮2分钟，姜出香味即可关火
#清蒸大闸蟹的做法图解8

步骤7

蘸汁盛入碗中，大闸蟹出蒸箱摆盘
#清蒸大闸蟹的做法图解9

步骤8

清蒸大闸蟹的烹饪技巧


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