山楂糖雪球

山楂的药用价值:味甘、性微温酸,入脾、胃、肝经;具有消食健胃,活血化瘀,驱虫之功效;主治肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。 你不知道的山楂功效:山楂中果胶含量居所有水果之首,达6.4%,而果胶,据最新研究,它有防辐射物质的作用,从体内带走一半的放射性元素(锶、钴、钯等)。除此之外,山楂还是水果中最补钙的水果,每百克果肉中含钙52毫克。 山楂好吃,不是人人适宜:胃肠功能弱的人,长期吃生山楂可形成胃结石,增加发生胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔的风险。因此建议,最好将山楂煮熟或泡茶吃。还有,胃溃疡患者最好不要吃山楂。
所属分类: 产后调理  

山楂糖雪球的用料

主料

山楂 200克 山楂 200克

辅料

淀粉 2茶匙 淀粉 2茶匙

山楂糖雪球的做法

#山楂糖雪球的做法图解2

步骤1

山楂洗净,等表面水干
#山楂糖雪球的做法图解3

步骤2

用筷子去除山楂核
#山楂糖雪球的做法图解4

步骤3

锅里放水,白糖烧开以后小火慢熬
#山楂糖雪球的做法图解5

步骤4

水干以后,糖浆开始冒泡泡,这时候可以进行下一步工作了
#山楂糖雪球的做法图解6

步骤5

加少许白醋,一个是为了防止山楂氧化,还有一个是给外面的糖皮增加特殊的风味
#山楂糖雪球的做法图解7

步骤6

再加两大汤匙淀粉,跟糖浆拌匀
#山楂糖雪球的做法图解8

步骤7

小火慢慢等糖浆和淀粉略微变干
#山楂糖雪球的做法图解9

步骤8

倒入山楂,马上关火,翻炒让山楂均匀裹上糖霜,然后等余温再烘干糖霜,放凉就好了
#山楂糖雪球的做法图解10

步骤9

山楂糖雪球的烹饪技巧


最好两天内吃完,不然山楂内的水份析出,糖壳就会受潮。还有含糖量不低,所以不要吃太多,一次少做点是王道。更多优妈美食,请加微信号183704426

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