鸡肉炖土豆

东北著名家常菜，简单美味有营养！
所属分类： 东北菜   延缓衰老  

鸡肉炖土豆的用料

主料

鸡肉 5个鸡腿 鸡肉 5个鸡腿

辅料

姜 4-5片 姜 4-5片
八角 3个 八角 3个
醋 1匙 醋 1匙
糖 2匙

鸡肉炖土豆的做法

#鸡肉炖土豆的做法图解2

步骤1

把鸡腿肉切下来，不需要切太碎，不用剁。我这里用的是鸡腿，当然也可以用鸡肉。
#鸡肉炖土豆的做法图解3

步骤2

土豆削皮去芽，切成块（不用太小），放入加半盆凉水的小盆中，这样可以防止氧化
#鸡肉炖土豆的做法图解4

步骤3

切几片姜，葱切成5cm长左右葱段，大料（八角）3个
#鸡肉炖土豆的做法图解5

步骤4

取一小碗放入2匙生抽、1匙米醋、1匙料酒，2匙白糖，加半碗水搅匀
#鸡肉炖土豆的做法图解6

步骤5

炉上放大勺，开到小火，加油2匙左右，不必等油烧热直接放切好的鸡肉
#鸡肉炖土豆的做法图解7

步骤6

翻炒至表面变色后加入调料汁
#鸡肉炖土豆的做法图解8

步骤7

继续翻炒1分钟左右，加水和土豆，放入葱姜大料，加少许花椒面，放盐适量，盖好锅盖，开到中火，炖20分钟，土豆面了就可以出锅啦
#鸡肉炖土豆的做法图解9

步骤8

鸡肉炖土豆的烹饪技巧


1. 水不需要加太多，没过鸡肉和土豆即可 2. 第一次盐少加，开锅后尝一尝再按口味添加。汤可以稍咸一点，这样鸡肉和土豆才入味 3. 这样的做法是不需要鸡精和味精的

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/ 9   鸡肉炖土豆的做法步骤

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