排骨土豆焖饭

微信公众号“成太私厨”，与您分享成太精心烹饪的各类美食，让生活更有温度。 今天和大家分享一道用电饭煲就能饭菜一锅出的美味——排骨土豆焖饭！每一粒米都吸满了浓浓的排骨味，再加上土豆和胡萝卜的醇香，别有一番风味，恨不得把锅给吃了~~~
所属分类： 补肾   家常菜   延缓衰老  

排骨土豆焖饭的用料

主料

排骨 适量 排骨 适量
胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
姜 适量 姜 适量

辅料

油 适量 油 适量
白糖 适量 白糖 适量
老抽 适量 老抽 适量
白胡椒粉 适量

排骨土豆焖饭的做法

#排骨土豆焖饭的做法图解2

步骤1

排骨洗净，冷水入锅，放入料酒、葱段、姜片，大火烧开，焯去血水即可。
#排骨土豆焖饭的做法图解3

步骤2

焯好的排骨捞出，用清水再次洗净，土豆和胡萝卜切小块备用。
#排骨土豆焖饭的做法图解4

步骤3

大米洗净，提前用水泡上。
#排骨土豆焖饭的做法图解5

步骤4

锅中放入适量油、白糖，待糖全部融化后倒入葱花爆香。
#排骨土豆焖饭的做法图解6

步骤5

再倒入排骨翻炒均匀。
#排骨土豆焖饭的做法图解7

步骤6

放入生抽、老抽、十三香、白胡椒粉，继续翻炒至排骨上色，然后放入适量水，大火烧开后转中火炖20分钟。
#排骨土豆焖饭的做法图解8

步骤7

20分钟后打开锅盖，倒入土豆和胡萝卜翻炒，放入适量盐调味。
#排骨土豆焖饭的做法图解9

步骤8

泡好的大米倒入电饭煲中，加入适量水，再将炒好的排骨土豆连同汤汁一起倒入锅中，搅拌一下，按下煮饭键就OK了。
#排骨土豆焖饭的做法图解10

步骤9

待饭煮好后，不要着急开锅盖，再焖上15~20分钟，口感会更好哦~
#排骨土豆焖饭的做法图解11

步骤10

排骨土豆焖饭的烹饪技巧


1、排骨提前炖20分钟，肉质会更嫩。 2、水不用放太多，我用平时煮饭的水量，再加上炒排骨的时候还剩一点点汤汁，水太大做出的排骨饭会很粘哦~

上传我做的这道菜

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