菜团子

菜团子是以玉米面和普通面粉混合做皮，包裹青菜为主的馅料，是特色名点之一。
所属分类： 增肥  

菜团子的用料

主料

玉米面 150克 玉米面 150克
小白菜 300克 小白菜 300克
虾皮 30克

辅料

花椒粉 少许 花椒粉 少许
香油 少许 香油 少许
花生油 适量

菜团子的做法

#菜团子的做法图解2

步骤1

准备好所需食材。
#菜团子的做法图解3

步骤2

玉米面与面粉混合。
#菜团子的做法图解4

步骤3

酵母粉用温水调匀。
#菜团子的做法图解5

步骤4

将酵母水倒入面粉盆，和成均匀的小面疙瘩。
#菜团子的做法图解6

步骤5

用手揉成光滑的面团。
#菜团子的做法图解7

步骤6

将和好的面团放温暖处发酵至两倍大。
#菜团子的做法图解8

步骤7

将小白菜洗干净，剁碎，挤去水份，香菇洗净泡发切小丁，虾皮洗净挤去水分。
#菜团子的做法图解9

步骤8

将小白菜，香菇，虾皮放入同一个容器。
#菜团子的做法图解10

步骤9

加花椒粉。
#菜团子的做法图解11

步骤10

加适量盐。
#菜团子的做法图解12

步骤11

加入花生油和香油。
#菜团子的做法图解13

步骤12

将馅料搅匀备用。
#菜团子的做法图解14

步骤13

将发好的面团，分成大小均匀的小面团。
#菜团子的做法图解15

步骤14

取一份小面团压扁擀成中间厚四周薄的圆皮。
#菜团子的做法图解16

步骤15

放入拌好的馅料。
#菜团子的做法图解17

步骤16

将皮的边缘合拢，捏严不漏即可。
#菜团子的做法图解18

步骤17

整理成馒头状，放在屉布上。
#菜团子的做法图解19

步骤18

将蒸屉放入美的电蒸炉的中层。
#菜团子的做法图解20

步骤19

选择“蒸排骨”功能，默认时间25分钟，将其调整为20分钟，温度达到100度，开始工作。
#菜团子的做法图解21

步骤20

菜团子的烹饪技巧


面粉与玉米粉的比例为1：1，如果觉得口感太粗糙，可将将比例调整为2：1

上传我做的这道菜

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