西芹炒香干

小时候不喜欢吃芹菜的小朋友，现在竟然很喜欢芹菜，炒了一盘被她一个人吃光光了！
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西芹炒香干的用料

主料

芹菜 一根 芹菜 一根

辅料

干辣椒 少量 干辣椒 少量
盐 适量 盐 适量
花椒粒 少量

西芹炒香干的做法

#西芹炒香干的做法图解2

步骤1

香干切条，加入花椒粒，八角，少许盐，加入沸水，拿盖盖上，将香干泡上半小时以上，（这样泡过的香干，去除了豆腥味，比直接下锅炒更入味，而且翻炒过程中不易断）
#西芹炒香干的做法图解3

步骤2

泡好后捞出，去掉花椒八角不要，
#西芹炒香干的做法图解4

步骤3

芹菜洗净，去老筋，切段，姜切丝（切片也行），干辣椒段备用
#西芹炒香干的做法图解5

步骤4

热锅凉油，加入姜丝和干辣椒段炒出香味，捞出不要
#西芹炒香干的做法图解6

步骤5

放入芹菜翻炒，
#西芹炒香干的做法图解7

步骤6

加入豆干翻炒，加入少许盐，翻炒均匀即可！
#西芹炒香干的做法图解8

步骤7

西芹炒香干的烹饪技巧


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