老干妈火腿蒸豆腐

今天可可做的《老干妈火腿蒸豆腐》，就是对付高温天没有食欲，又不想在高温的厨房做菜的懒人族们的菜谱，只要把豆腐切小丁，加上喜欢的酱类，爱吃豆豉的可以加几粒，上电蒸锅蒸10分钟，就可以上桌美美的享受了。鲜嫩开胃下饭，特适合厨房新人们做，不需要高超的厨艺，也不需要掌握火候，更不需要很多调味品。只要两大勺爱吃的酱料就可以了，小伙伴们不想在厨房里，就试试这道懒人菜吧。
所属分类： 清热解毒   午餐  

老干妈火腿蒸豆腐的用料

主料

嫩豆腐 200克 嫩豆腐 200克

辅料

盐 适量 盐 适量
蚝油 5克 蚝油 5克
老干妈 两大勺

老干妈火腿蒸豆腐的做法

#老干妈火腿蒸豆腐的做法图解2

步骤1

主料：嫩豆腐300克、火腿一根 辅料：豆豉5克、老干妈两大勺、香葱一根
#老干妈火腿蒸豆腐的做法图解3

步骤2

把嫩豆腐切大小一样的块，最好用嫩豆腐或者日本豆腐，这样的豆腐比较嫩些，蒸熟以后，特别好吃口感也好
#老干妈火腿蒸豆腐的做法图解4

步骤3

把香葱洗净切末、把火腿去皮切小丁丁
#老干妈火腿蒸豆腐的做法图解5

步骤4

把豆腐铺在深盘子里，或者大碗里，豆腐在蒸的过程很易出水，加少许盐和生抽、蚝油拌均匀，这样豆腐比较入味
#老干妈火腿蒸豆腐的做法图解6

步骤5

加水淀粉拌均匀，这样蒸的时候豆腐不易老，而且鲜嫩美味
#老干妈火腿蒸豆腐的做法图解7

步骤6

把火腿丁撒在嫩豆腐上面
#老干妈火腿蒸豆腐的做法图解8

步骤7

加两大勺老干妈在能豆腐上面，爱吃豆豉的可以撒点豆豉
#老干妈火腿蒸豆腐的做法图解9

步骤8

把盘子放入蒸锅，我的蒸锅是臻米折叠电蒸锅，平时不用的时候可以折叠起来，而且蒸汽十足，没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以；
#老干妈火腿蒸豆腐的做法图解10

步骤9

水箱加凉水，定时10分钟，10秒快速出蒸汽，高颜值可折叠，比普通蒸锅快30倍，中途不要开盖；所选用的时间都是按照量来具体确定的时间
#老干妈火腿蒸豆腐的做法图解11

步骤10

时间到后小心烫着，因为电蒸锅实在太烫了，取出撒上香葱末和红辣椒丁增加食欲即可吃了，爱吃香油的可以滴几滴，我是直接c吃了，特别的美味下饭
#老干妈火腿蒸豆腐的做法图解12

步骤11

老干妈火腿蒸豆腐的烹饪技巧


1、用嫩豆腐最好了，口感好，蒸熟不老 2、老干妈有多种味道，可以用牛肉的，豆豉都可以，没有此酱的，可以用剁椒、辣椒酱都可以 3、豆腐比较鲜嫩，不可久蒸

上传我做的这道菜

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