芹菜炒虾仁

中粮我买网的虾仁，个大又新鲜，价格也实惠~
所属分类： 气血双补   家常菜  

芹菜炒虾仁的用料

主料

虾仁 12个 虾仁 12个

辅料

盐 2克 盐 2克
淀粉 1茶匙 淀粉 1茶匙
姜 3片 姜 3片

芹菜炒虾仁的做法

#芹菜炒虾仁的做法图解2

步骤1

虾仁解冻去虾线（这次买的虾仁很干净，没什么虾线） 芹菜洗净抽取老筋，切斜刀
#芹菜炒虾仁的做法图解3

步骤2

姜切片，葱切碎
#芹菜炒虾仁的做法图解4

步骤3

烧一些开水，把芹菜焯水1-2分钟
#芹菜炒虾仁的做法图解5

步骤4

芹菜捞出立即过凉水，中间再换一次凉水，泡一会 过凉水后的芹菜比较脆嫩
#芹菜炒虾仁的做法图解6

步骤5

芹菜捞出沥干水
#芹菜炒虾仁的做法图解7

步骤6

淀粉加1小勺水调成汁，再加入蒸鱼豉油搅匀
#芹菜炒虾仁的做法图解8

步骤7

热锅凉油
#芹菜炒虾仁的做法图解9

步骤8

葱花和姜片放进去炒香
#芹菜炒虾仁的做法图解10

步骤9

放入虾仁，翻炒1-2分钟，中间加入1小勺水，可以保持虾仁鲜嫩
#芹菜炒虾仁的做法图解11

步骤10

放入芹菜，倒入调好的料汁，翻炒1分钟左右，出锅
#芹菜炒虾仁的做法图解12

步骤11

芹菜炒虾仁的烹饪技巧


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