奶酪胚芽包

马德有本书，名字叫做《允许自己虚度时光》，或许烘焙就是让我“虚度”时光吧，但是它真的让我很快乐，还有什么比快乐更快乐的呢。。。这款奶酪胚芽包，奶味浓浓的，口感软软的，很好吃。
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奶酪胚芽包的用料

主料

面包粉 360克 面包粉 360克
奶油奶酪 50克

辅料

细砂糖 45克 细砂糖 45克
蛋液 45克 蛋液 45克
黄油 15克 黄油 15克
酵母 3克

奶酪胚芽包的做法

#奶酪胚芽包的做法图解2

步骤1

将黄油之外的所有材料，放入厨师机搅拌杯中；
#奶酪胚芽包的做法图解3

步骤2

开始揉面，直至面团可以抻出比较厚的膜时，暂停；
#奶酪胚芽包的做法图解4

步骤3

加入黄油；
#奶酪胚芽包的做法图解5

步骤4

当面团可以抻出比较薄而且有韧性的膜时，揉面结束；
#奶酪胚芽包的做法图解6

步骤5

整理一下面团，放在温暖的地方开始第一次发酵；
#奶酪胚芽包的做法图解7

步骤6

当面团长大至2倍，第一次发酵结束；
#奶酪胚芽包的做法图解8

步骤7

取出面团，进行排气；
#奶酪胚芽包的做法图解9

步骤8

将排气后的面团均分成16份，滚圆；
#奶酪胚芽包的做法图解10

步骤9

在面团表面筛适量干面粉；
#奶酪胚芽包的做法图解11

步骤10

用筷子在面团中间压一道印；
#奶酪胚芽包的做法图解12

步骤11

将做好的面包胚放在烤盘上；
#奶酪胚芽包的做法图解13

步骤12

将烤盘送入烤箱，加一小盆热水，开始进行第二次发酵；
#奶酪胚芽包的做法图解14

步骤13

当面包胚长大1.5倍后，第二次发酵结束；
#奶酪胚芽包的做法图解15

步骤14

将发酵好的面包胚放入预热好的烤箱，定温180度，定时20分钟；
#奶酪胚芽包的做法图解16

步骤15

取出后晾凉即可。
#奶酪胚芽包的做法图解17

步骤16

奶酪胚芽包的烹饪技巧


1、小麦胚芽含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高，是有益的膳食补充，可以添加在面食和粥中，如果不用，可以换成等量的面包粉或全麦粉；n2、判断第一次发酵是否到位，用手指蘸点面粉在面团中间戳一

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