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秃黄油蟹黄馄饨的做法
步骤1
准备好一斤蟹黄 我是直接买拆好的 蟹黄三分之二 和三分之一的蟹膏
步骤2
猪板油切成小块 锅烧热后加入猪板油 将500g 猪板油全部炼完 油渣捞出 这时锅里是很多油的
步骤3
把蟹黄倒入 翻炒 酱蟹黄汁熬出来 加入少许盐 料酒 醋 继续翻炒 一会出锅
步骤4
秃黄油搞定 盛出备用 喜欢碎的可以把蟹黄蟹膏压的碎点 我喜欢大块的
步骤5
拿出猪肉馅 将蟹黄 倒进去 加入盐 鸡蛋 呼叫 生抽 搅拌均匀
步骤6
蟹黄猪肉馅就好了
步骤7
馄饨皮还是包馄饨啦 由于我是在宿舍 没东西装 将就看下哈
步骤8
下面就是最后一步 烧开水下馄饨 煮熟 捞出
步骤9
可以另➕秃黄油在上面 更美味
步骤10
秃黄油蟹黄馄饨的烹饪技巧
蟹黄要少于猪肉馅 不然蟹黄过多 真的要鲜掉牙了 单蟹黄的口感比较柴 所以猪肉馅可以多放
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