地三鲜

东北家常菜，味道咸鲜，老少皆宜。
所属分类： 东北菜   徽菜   素食   家常菜   延缓衰老  

地三鲜的用料

主料

茄子(紫皮，长) 500克 茄子(紫皮，长) 500克
土豆 500克

辅料

葱 适量 葱 适量
蒜 适量

地三鲜的做法

#地三鲜的做法图解2

步骤1

青椒切片，土豆切块，茄子切段。
#地三鲜的做法图解3

步骤2

葱姜蒜切沫儿待用。
#地三鲜的做法图解4

步骤3

用油先单独将土豆块儿煎熟，呈金黄色，闻到类似薯条的香味即可。乘出待用
#地三鲜的做法图解5

步骤4

再用油将茄子煸软，乘出待用。
#地三鲜的做法图解6

步骤5

放油，葱姜沫下锅炒香，再下青椒炒片刻。
#地三鲜的做法图解7

步骤6

倒入土豆和茄子，混合炒一会儿。放适量盐调味。
#地三鲜的做法图解8

步骤7

倒入调味汁：生抽、老抽、糖、淀粉、清水
#地三鲜的做法图解9

步骤8

大火转小火，上色收汁后关火。
#地三鲜的做法图解10

步骤9

地三鲜的烹饪技巧


土豆块不要切太大，茄子多放点油。火不要开太大。

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/ 10   地三鲜的做法步骤

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