冬之恋

“食材; 冬瓜300克，虾100克，高汤适量。 调料： 精盐，食用油，李锦记蒸鱼豉油，李锦记特级鲜酱油，生抽。”
所属分类： 私房菜   素食  

冬之恋的用料

主料

冬瓜 300克 冬瓜 300克

辅料

高汤 适量

配料

精盐 适量 精盐 适量
李锦记蒸鱼豉油 适量 李锦记蒸鱼豉油 适量
李锦记生抽 适量

冬之恋的做法

#冬之恋的做法图解2

步骤1

冬瓜300克，虾100克。
#冬之恋的做法图解3

步骤2

冬瓜去皮冼净切长方形，虾清水冲冼去须，前爪。
#冬之恋的做法图解4

步骤3

处理好的虾放进开水里焯水至熟。
#冬之恋的做法图解5

步骤4

捞出沥水待用。
#冬之恋的做法图解6

步骤5

锅里烧油下入切好的冬瓜。
#冬之恋的做法图解7

步骤6

加一点点盐。
#冬之恋的做法图解8

步骤7

调入生抽或李锦记特级鲜酱油，调味，调色，中火将冬瓜煎片刻，再加入高汤将冬瓜煮熟透。
#冬之恋的做法图解9

步骤8

调入生抽或李锦记特级鲜酱油，调味，调色，中火将冬瓜煎片刻，再加入高汤。
#冬之恋的做法图解10

步骤9

将冬瓜煮熟透。
#冬之恋的做法图解11

步骤10

然后加入李锦记蒸鱼豉油使味道更鲜。
#冬之恋的做法图解12

步骤11

最后收干汤汁。
#冬之恋的做法图解13

步骤12

盛出摆盘。
#冬之恋的做法图解14

步骤13

再配上焯好水的虾即成。

冬之恋的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 14   冬之恋的做法步骤

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