白菜帮酿肉

酿肉类的菜，向来是大家都喜欢的，比如青椒酿肉、油豆腐酿肉，今天跟大家分享一个白菜酿肉，白菜，谐音“百财”，一道非常吉利的百财卷哦，白菜吸收了肉的汤汁，少了几分油腻，吃起来鲜香入味，格外清爽，随便摆摆，就是一朵漂亮的花儿，所谓的花样美食，大概就是这样样子吧，喜欢的亲赶紧往下看吧，春节宴客用得着哦。
所属分类： 补血  

白菜帮酿肉的用料

主料

白菜片 8片

辅料

油 一勺 油 一勺
猪肉 200克 猪肉 200克
姜末 少许 姜末 少许

白菜帮酿肉的做法

#白菜帮酿肉的做法图解2

步骤1

所有的食材准备好
#白菜帮酿肉的做法图解3

步骤2

肉切成小块，放入料理机里绞碎
#白菜帮酿肉的做法图解4

步骤3

加入盐
#白菜帮酿肉的做法图解5

步骤4

加入少许生抽，再次开动机器搅拌均匀，肉馅就做好了
#白菜帮酿肉的做法图解6

步骤5

白菜帮洗干净，沿着帮子把叶片部分切下来
#白菜帮酿肉的做法图解7

步骤6

锅中倒入适量的水烧开，然后将白菜帮子放入锅中汆烫1分钟
#白菜帮酿肉的做法图解8

步骤7

汆烫好的白菜帮子放入凉水中
#白菜帮酿肉的做法图解9

步骤8

取泡凉后的白菜帮子放在案板上，把刀放平，轻轻偏下薄薄的一片
#白菜帮酿肉的做法图解10

步骤9

看，片好的白菜帮子非常薄
#白菜帮酿肉的做法图解11

步骤10

夹一坨肉馅，摆放在白菜片中间
#白菜帮酿肉的做法图解12

步骤11

将白菜左右两边往中间卷起来
#白菜帮酿肉的做法图解13

步骤12

放到盘子里，摆成花的形状
#白菜帮酿肉的做法图解14

步骤13

将盘子放在蒸锅上，大火蒸10分钟
#白菜帮酿肉的做法图解15

步骤14

将蒸出的汤汁倒出来，加入少许生抽，烧开
#白菜帮酿肉的做法图解16

步骤15

淋在白菜卷上，撒上葱花即可
#白菜帮酿肉的做法图解17

步骤16

白菜帮酿肉的烹饪技巧


1、如果用手工剁肉馅，将肉馅里稍微放点水、盐、生抽，朝一个防线用力搅拌，让肉充分上劲。 2、白菜帮子不用汆烫太久，稍微变软即可，汆烫过的白菜帮子易卷曲，不易折断。 3、片白菜帮子的时候，刀尽量放平，这样才会片得薄一点。 4、包的时候不用抹水，用手轻轻一捏，白菜和肉馅就很容易粘在一起了。

上传我做的这道菜

白菜帮酿肉的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 17   白菜帮酿肉的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜