酸辣肚丝汤

过年家里省下的东西，很方便的做成一道解腻的酸辣汤
所属分类： 汤羹   豫菜  

酸辣肚丝汤的用料

主料

肚丝 少许 肚丝 少许

辅料

辣椒 少许 辣椒 少许
生姜 少许 生姜 少许
白胡椒粉 少许 白胡椒粉 少许
淀粉 少许

酸辣肚丝汤的做法

#酸辣肚丝汤的做法图解2

步骤1

过年备下的猪肚子切细丝，以及牛肉丸子若干粒
#酸辣肚丝汤的做法图解3

步骤2

锅里放少许油将切好的生姜丝小火煸炒，然后加入老干妈继续煸炒出香味
#酸辣肚丝汤的做法图解4

步骤3

将准备好的高汤倒入煸炒出香味的油锅里
#酸辣肚丝汤的做法图解5

步骤4

沸腾后加入白胡椒粉，继续熬煮。
#酸辣肚丝汤的做法图解6

步骤5

然后将调制好的料碗（白醋，味极鲜，淀粉水）勾入沸腾的汤里，关成小火，放入肚丝和丸子，小火难熬五六分钟。
#酸辣肚丝汤的做法图解7

步骤6

出锅前放入蒜苗，辣椒，味精
#酸辣肚丝汤的做法图解8

步骤7

酸辣肚丝汤的烹饪技巧


主要是胡椒和醋的味道的把控，

上传我做的这道菜

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/ 8   酸辣肚丝汤的做法步骤

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