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麻辣韭叶粉
麻辣韭叶粉，因土豆粉条剪开后，宽度似韭菜一般而得名。
春天乏味，没有食欲感怎么破？除了增强锻炼，多运动之外，也可以吃点麻辣鲜香，刺激味蕾的食物来增强食欲，令人胃口大开哦
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麻辣韭叶粉的做法
步骤1
熟花生碎，火锅底料，豆瓣酱，丸子备用
步骤2
火腿切斜片，青菜洗净，葱切葱花
步骤3
蒜切蒜粒
步骤4
土豆宽粉提前泡软
步骤5
宽粉从中间剪成韭叶粉，也可直接买韭叶粉哈
步骤6
花椒备用
步骤7
热锅注油，入豆瓣酱，火锅底料小火炒出红油
步骤8
入葱花炒香
步骤9
入花椒粒，一般的蒜粒炒匀
步骤10
加适量清水或高汤煮开，入丸子
步骤11
火腿片，青菜
步骤12
加盐，糖调味
步骤13
加入剩余一半蒜粒，适量香醋增味
步骤14
另起一锅，放入韭叶粉
步骤15
煮至粉条由白变胖，轻微透亮
步骤16
捞入容器，浇入麻辣汁，撒入花生碎
步骤17
撒小葱葱花，尽情享用
步骤18
麻辣韭叶粉的烹饪技巧
1.土豆宽粉很耐煮，需提前浸泡，最好前一天晚上凉水泡上，现用来不及就温水泡或直接开水多煮一会
2.配料随个人喜好添加
3.花生碎增香效果超好，不喜欢可用芝麻酱代替
4.青菜小油菜油光翠绿超有颜值，手边没有用别的替代
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