文蛤冬瓜汤

花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理。
所属分类： 清热解毒   汤羹   家常菜  

文蛤冬瓜汤的用料

主料

文蛤 250克 文蛤 250克

辅料

姜 1块 姜 1块
鸡精 少量

文蛤冬瓜汤的做法

#文蛤冬瓜汤的做法图解2

步骤1

准备食材。
#文蛤冬瓜汤的做法图解3

步骤2

烧热砂锅加点油下姜片炒香。
#文蛤冬瓜汤的做法图解4

步骤3

下文蛤翻炒。
#文蛤冬瓜汤的做法图解5

步骤4

文蛤炒到开口，下开水煮。
#文蛤冬瓜汤的做法图解6

步骤5

煮到汤汁变成奶白色后加入冬瓜继续煮10分钟左右。
#文蛤冬瓜汤的做法图解7

步骤6

出锅时加入适量的盐和鸡精调味。
#文蛤冬瓜汤的做法图解8

步骤7

最后洒上香芹叶即可。
#文蛤冬瓜汤的做法图解9

步骤8

文蛤冬瓜汤的烹饪技巧


文蛤炒开口后一定要放入开水，汤汁才能变成奶白色。

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