萝卜排骨汤

“排骨除含有丰富的蛋白质，脂肪和维生素外，还有大量的磷酸钙，骨胶原等，可给人提供大量的钙质，冬天寒冷干燥，我喜欢把萝卜和排骨一起炖汤，驱寒暖胃，鲜美清甜不油腻，还能补钙，炖好的汤，汤鲜味美，带着萝卜的清香，而且做法也简单。”
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹  

萝卜排骨汤的用料

主料

子排 1斤 子排 1斤

辅料

料酒 适量 料酒 适量
老姜 1小块

萝卜排骨汤的做法

#萝卜排骨汤的做法图解2

步骤1

准备好材料，子排1斤，青萝卜1个。
#萝卜排骨汤的做法图解3

步骤2

排骨买回来后，放容器中加清水浸泡出血水后冲洗干净。
#萝卜排骨汤的做法图解4

步骤3

将清洗干净的排骨放入锅中，加老姜和料酒焯下水，捞出。
#萝卜排骨汤的做法图解5

步骤4

把焯过水的排骨放入砂锅中，加入没过排骨的水，放入老姜和料酒。
#萝卜排骨汤的做法图解6

步骤5

大火煮开后转中小火，焖煮1小时左右。
#萝卜排骨汤的做法图解7

步骤6

在焖排骨时，把萝卜清洗干后切成滚刀块或者切成片。
#萝卜排骨汤的做法图解8

步骤7

等排骨软烂，放入切好的萝卜块。
#萝卜排骨汤的做法图解9

步骤8

一起煮10分钟后加入适量盐调味后即可熄火。
#萝卜排骨汤的做法图解10

步骤9

炖好的汤，带着萝卜的清香，鲜美营养，非常不错。

萝卜排骨汤的烹饪技巧


萝卜要是很大的话只要放半个就可以了。 -使用的厨具：砂锅

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