酱烧鱿鱼

鱿鱼的营养价值虽然很高，其价格却比鲍鱼海参之类要便宜的多，而且做法上更加的简便，除了清蒸白灼，酱爆的做法也是非常不错的选择，浓油赤酱做海鲜也是超级下饭。喜欢吃鱿鱼的朋友一定不要错过这种做法。
所属分类： 解酒   闽菜   西北菜   家常菜   贫血  

酱烧鱿鱼的用料

主料

鱿鱼 几条 鱿鱼 几条
蒜薹 几根

辅料

姜 一块 姜 一块
盐 少许 盐 少许
甜面酱 一勺 甜面酱 一勺
水淀粉 一碗 水淀粉 一碗

酱烧鱿鱼的做法

#酱烧鱿鱼的做法图解2

步骤1

新鲜的小鱿鱼几条，冲洗一下。
#酱烧鱿鱼的做法图解3

步骤2

撕去外膜，去掉内脏，清洗干净，
#酱烧鱿鱼的做法图解4

步骤3

用刀子在鱿鱼表面打上花刀。
#酱烧鱿鱼的做法图解5

步骤4

切成条状。
#酱烧鱿鱼的做法图解6

步骤5

烧一锅开水，放鱿鱼片下去烫几十秒，鱿鱼就能变成漂亮的卷状。
#酱烧鱿鱼的做法图解7

步骤6

准备半个洋葱几根这样的青蒜薹。
#酱烧鱿鱼的做法图解8

步骤7

洋葱切小，蒜薹也切段。
#酱烧鱿鱼的做法图解9

步骤8

油锅烧热，下姜丝爆香。
#酱烧鱿鱼的做法图解10

步骤9

下洋葱和蒜薹炒出香味。
#酱烧鱿鱼的做法图解11

步骤10

加入一勺甜面酱，白砂糖，料酒炒匀。
#酱烧鱿鱼的做法图解12

步骤11

加入焯卷的鱿鱼卷。
#酱烧鱿鱼的做法图解13

步骤12

加一点点盐调味，加几滴酱油调色，加一小碗水淀粉，鱿鱼口感更好，看上去也更有食欲。
#酱烧鱿鱼的做法图解14

步骤13

出锅撒一些小葱装饰提味即可。
#酱烧鱿鱼的做法图解15

步骤14

酱烧鱿鱼的烹饪技巧


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/ 15   酱烧鱿鱼的做法步骤

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