【金玉满堂】咖喱土豆鱿鱼面

用咖喱炖的土豆，颜色金黄，如黄金般灿烂，而面粉做的烩面则如白玉飘带，一碗咖喱土豆鱿鱼面，有金有玉还有鱼，寓意金玉满堂，年年有余，一碗普通的面，中文里能解出来这么好的寓意，还等什么，快快来一碗吧！
所属分类： 解酒   延缓衰老  

【金玉满堂】咖喱土豆鱿鱼面的用料

主料

面粉 400克 面粉 400克
鱿鱼圈 500克 鱿鱼圈 500克

辅料

咖喱 1盒 咖喱 1盒
青菜 适量

【金玉满堂】咖喱土豆鱿鱼面的做法

#【金玉满堂】咖喱土豆鱿鱼面的做法图解2

步骤1

面粉中加3克盐，200克水和成光滑的面团，分成大约70重的剂子，揉好后盖上屉布饧半小时左右
#【金玉满堂】咖喱土豆鱿鱼面的做法图解3

步骤2

饧好的面团擀成长条，用筷子在中间压出痕迹
#【金玉满堂】咖喱土豆鱿鱼面的做法图解4

步骤3

每一片表面都要抹上油，叠在盘子里，保鲜袋包颜色，饧1小时以上。饧过的面更容易拉长。
#【金玉满堂】咖喱土豆鱿鱼面的做法图解5

步骤4

鱿鱼撕掉表面的膜切圈洗净
#【金玉满堂】咖喱土豆鱿鱼面的做法图解6

步骤5

90度的水焯烫十几秒捞出备用
#【金玉满堂】咖喱土豆鱿鱼面的做法图解7

步骤6

锅中放油炒香洋葱丝
#【金玉满堂】咖喱土豆鱿鱼面的做法图解8

步骤7

土豆切丁放入翻炒两分钟
#【金玉满堂】咖喱土豆鱿鱼面的做法图解9

步骤8

然后加入开水没过食材
#【金玉满堂】咖喱土豆鱿鱼面的做法图解10

步骤9

放入咖喱。我选了原味的咖喱。喜欢辣的可以选辣味的
#【金玉满堂】咖喱土豆鱿鱼面的做法图解11

步骤10

中火煮，我感觉咸味不够，又加了一点点的盐
#【金玉满堂】咖喱土豆鱿鱼面的做法图解12

步骤11

继续中火炖煮
#【金玉满堂】咖喱土豆鱿鱼面的做法图解13

步骤12

待土豆软烂，汤汁也浓稠了，放入炒好的鱿鱼圈
#【金玉满堂】咖喱土豆鱿鱼面的做法图解14

步骤13

煮半分钟即可离火备用。
#【金玉满堂】咖喱土豆鱿鱼面的做法图解15

步骤14

把烩面坯拉开煮熟，同时加一点青菜
#【金玉满堂】咖喱土豆鱿鱼面的做法图解16

步骤15

面煮好捞入碗中，加上炒好的咖喱菜就可以享用啦
#【金玉满堂】咖喱土豆鱿鱼面的做法图解17

步骤16

【金玉满堂】咖喱土豆鱿鱼面的烹饪技巧


咖喱是有咸味的，所以基本不用放盐，我做的菜多，又放了一点点盐。

上传我做的这道菜

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