红糖馒头

孩纸们都喜欢吃红糖馒头，粑粑折腾了几次都以失败告终，只好亲自出马了！配方源于闺蜜的无私分享～
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红糖馒头的用料

主料

低筋面粉 550克 低筋面粉 550克
纯牛奶 250克 纯牛奶 250克

红糖馒头的做法

#红糖馒头的做法图解2

步骤1

将面粉、红糖、牛奶倒入搅拌器，酵母用10ml的温开水化开后一起倒入。注意：水量已足够，不能再加水！
#红糖馒头的做法图解3

步骤2

开启搅拌器，慢速搅拌10分钟左右，以面团有光泽为佳。如没有搅拌器，可以手动揉面。
#红糖馒头的做法图解4

步骤3

用保鲜膜包住盆口，等待面团发酵，时间为2小时左右，气温不同发酵的时长也不同。可以在锅里烧开一点水，关火后放个架子将盛面团的盆放置在上面，加快发酵的速度。
#红糖馒头的做法图解5

步骤4

将发酵膨胀的面团手动揉实，分成4份。
#红糖馒头的做法图解6

步骤5

将面团擀薄成圆或方形，撒上红糖，使面皮包裹红糖卷动成长条形，切成小块。面团大小视个人喜好。
#红糖馒头的做法图解7

步骤6

托盘抹点花生油，放入切好的面团再次发酵30分钟左右，然后开启蒸炉100度蒸12分钟。大功告成！
#红糖馒头的做法图解8

步骤7

红糖馒头的烹饪技巧


纯牛奶也可以用奶粉代替哦！如果觉得做卷太麻烦，可以直接撒入一些红糖在发酵好的面团里一起揉实，然后搓成长条形再切块。手动揉面时间不要太长，保持红糖的不均匀，吃的时候才有惊喜感哦！

上传我做的这道菜

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/ 8   红糖馒头的做法步骤

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