猪肉芹菜饺子

北方人经常吃的--饺子
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猪肉芹菜饺子的用料

主料

面粉 三碗 面粉 三碗
猪肉（前尖） 360克

辅料

葱 8cm 葱 8cm

猪肉芹菜饺子的做法

#猪肉芹菜饺子的做法图解2

步骤1

取一碗凉白开，缓慢倒入盛有面粉的盆中，边倒边用筷子搅拌
#猪肉芹菜饺子的做法图解3

步骤2

使面粉变成片絮状，表明面粉和水的比例合适
#猪肉芹菜饺子的做法图解4

步骤3

之后用干净的手将面絮揉成团，至表面大致光滑，盖上锅盖，醒大概20-30分钟，面团变得滋润后再揉面，至光滑有韧性，待用
#猪肉芹菜饺子的做法图解5

步骤4

前尖切成小方块方便搅馅
#猪肉芹菜饺子的做法图解6

步骤5

芹菜洗净切成小段
#猪肉芹菜饺子的做法图解7

步骤6

放入搅馅机，打三十秒左右，取出备用
#猪肉芹菜饺子的做法图解8

步骤7

将芹菜也搅成馅，不要太碎，容易出汤（因待会要放在一起就没有洗搅馅机，后搅芹菜可以将壁内的油刮走一些，方便刷搅拌盆），出汤可以适当倒出一些芹菜汁
#猪肉芹菜饺子的做法图解9

步骤8

葱姜切末
#猪肉芹菜饺子的做法图解10

步骤9

肉馅、姜末、葱末、老抽、生抽、盐，同一方向搅拌，加入食用油，边搅拌边加入一些水，因为买的肉馅有点瘦，容易太柴，腌制几分钟后，加入芹菜末搅拌即可
#猪肉芹菜饺子的做法图解11

步骤10

揣一会醒好的面，制成长条，切成小块，擀成圆片包成饺子
#猪肉芹菜饺子的做法图解12

步骤11

猪肉芹菜饺子的烹饪技巧


1、饺子面用凉水活比较有嚼劲

上传我做的这道菜

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