豆角蛤蜊松花蛋

很久以前在一家小店里吃过，很多店都没有，也不知道他叫什么名字，但是很好吃，希望将来能有灵感给他起个好听的名字
所属分类： 壮腰健肾  

豆角蛤蜊松花蛋的用料

主料

蛤蜊 一斤 蛤蜊 一斤
松花蛋 一个

辅料

葱花 适量 葱花 适量
生抽 少许 生抽 少许

豆角蛤蜊松花蛋的做法

#豆角蛤蜊松花蛋的做法图解2

步骤1

把豆角洗净，切成末
#豆角蛤蜊松花蛋的做法图解3

步骤2

小香葱切末，分别切葱白和葱叶部分
#豆角蛤蜊松花蛋的做法图解4

步骤3

蛤蜊洗净，最好是傍晚买蛤蜊，吐了一天的泥，干净不牙碜
#豆角蛤蜊松花蛋的做法图解5

步骤4

放锅里煮开口即可，不要煮大了
#豆角蛤蜊松花蛋的做法图解6

步骤5

放凉水里凉一下
#豆角蛤蜊松花蛋的做法图解7

步骤6

剥出肉来
#豆角蛤蜊松花蛋的做法图解8

步骤7

把皮蛋切碎
#豆角蛤蜊松花蛋的做法图解9

步骤8

锅里放一点油先把豆角炒熟，要抄时间长一点，保证熟透
#豆角蛤蜊松花蛋的做法图解10

步骤9

再放蛤蜊肉，加一点味极鲜，一点料酒
#豆角蛤蜊松花蛋的做法图解11

步骤10

煸炒一会儿，加锅盖焖一会儿，蛤蜊里面有很多水分，中间翻炒一次，待水分快要耗尽时开盖
#豆角蛤蜊松花蛋的做法图解12

步骤11

放入皮蛋，翻炒几下，把皮蛋弄碎，融入菜中，出锅，撒点葱末和芝麻
#豆角蛤蜊松花蛋的做法图解13

步骤12

豆角蛤蜊松花蛋的烹饪技巧


配上加入黄油蒸好的米饭，很下饭，口感香鲜，个人认为放白芝麻好一些，黑色看不出来，最后葱末可以不放，因为跟豆角颜色混在一起，也看不出来

上传我做的这道菜

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