茄子这样做简单，味道鲜美，一看就懂！

辣椒蒸茄子是用辣椒、茄子制作的一道家常菜，属于湘菜。 香辣爽口，茄子绵软如肉。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能
所属分类： 素食   下饭菜   湘菜   家常菜  

茄子这样做简单，味道鲜美，一看就懂！的用料

主料

茄子 150克 茄子 150克
杭椒 50克

辅料

生抽 15毫升 生抽 15毫升
蒸鱼豉油 20毫升 蒸鱼豉油 20毫升

茄子这样做简单，味道鲜美，一看就懂！的做法

#茄子这样做简单，味道鲜美，一看就懂！的做法图解2

步骤1

食材
#茄子这样做简单，味道鲜美，一看就懂！的做法图解3

步骤2

茄子洗净，去蒂，切段备用
#茄子这样做简单，味道鲜美，一看就懂！的做法图解4

步骤3

将茄子放入蒸锅，蒸5分钟
#茄子这样做简单，味道鲜美，一看就懂！的做法图解5

步骤4

再放入杭椒、青椒，再蒸3分钟
#茄子这样做简单，味道鲜美，一看就懂！的做法图解6

步骤5

蒜切末后，放入碗中捣碎
#茄子这样做简单，味道鲜美，一看就懂！的做法图解7

步骤6

倒入生抽、香醋、蒸鱼豉油、清水，搅拌均匀
#茄子这样做简单，味道鲜美，一看就懂！的做法图解8

步骤7

将蒸好的茄子放凉，撕成条备用
#茄子这样做简单，味道鲜美，一看就懂！的做法图解9

步骤8

杭椒、红椒捣碎，盖在茄子上备用
#茄子这样做简单，味道鲜美，一看就懂！的做法图解10

步骤9

将味汁淋在碗中
#茄子这样做简单，味道鲜美，一看就懂！的做法图解11

步骤10

淋上一勺热油即可
#茄子这样做简单，味道鲜美，一看就懂！的做法图解12

步骤11

茄子这样做简单，味道鲜美，一看就懂！的烹饪技巧


味汁中可以加少许糖提鲜

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