家烧东坡肉

在杭州生活多年,最怀念的是杭州的东坡肉和龙井虾仁
所属分类: 浙菜  

家烧东坡肉的用料

主料

五花肉 500克

辅料

桂皮 一片 桂皮 一片
料酒 5汤匙 料酒 5汤匙
姜丝 若干 姜丝 若干

家烧东坡肉的做法

#家烧东坡肉的做法图解2

步骤1

肉切块,焯水,放入砂锅
#家烧东坡肉的做法图解3

步骤2

加入料酒,酱油,桂皮,八角,加水,大火烧开
#家烧东坡肉的做法图解4

步骤3

大火烧开15分钟,期间观察汤是否干了,干了加水
#家烧东坡肉的做法图解5

步骤4

改成小火,烧1个小时,期间要注意加水
#家烧东坡肉的做法图解6

步骤5

葱段姜丝放碗底
#家烧东坡肉的做法图解7

步骤6

肉摆上,上蒸锅半个小时
#家烧东坡肉的做法图解8

步骤7

家烧东坡肉的烹饪技巧


要注意火候和把控好汤汁

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/ 8   家烧东坡肉的做法步骤

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