DIY 虾干


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DIY 虾干的用料

主料

明虾 适量

辅料

姜片 适量 姜片 适量
尖椒 半段

DIY 虾干的做法

#DIY 虾干的做法图解2

步骤1

起锅装水。
#DIY 虾干的做法图解3

步骤2

切好姜片及尖椒，再拍好蒜头。
#DIY 虾干的做法图解4

步骤3

明虾洗净沥水，为了美观不用去虾线。
#DIY 虾干的做法图解5

步骤4

水开，加入姜片蒜头及尖椒。
#DIY 虾干的做法图解6

步骤5

加入适量细盐调味。
#DIY 虾干的做法图解7

步骤6

入明虾，大火煮开。
#DIY 虾干的做法图解8

步骤7

煮到虾体通红，弯卷起既可。不要煮得太老，会影响后面口感。
#DIY 虾干的做法图解9

步骤8

沥去多余水份，再入烤盘。
#DIY 虾干的做法图解10

步骤9

调温150度，调时五分钟，先烤去多余的水份。
#DIY 虾干的做法图解11

步骤10

再调度90度，总烤时为60分钟（因为第一次烤虾，我是10分钟，10分钟的添加）
#DIY 虾干的做法图解12

步骤11

烤虾完成。
#DIY 虾干的做法图解13

步骤12

放凉后虾壳很脆，很容易剥掉。
#DIY 虾干的做法图解14

步骤13

虾肉不是很干，可是嚼劲很足。
#DIY 虾干的做法图解15

步骤14

完美烤虾成功。

DIY 虾干的烹饪技巧


主要是调时上的调整，最好以十分钟，十分钟的进程来烤制要以观其壳色及闻其味，来调整温度，不可过高，不过很容易焦 -使用的厨具：电烤箱、炒锅

上传我做的这道菜

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/ 15   DIY 虾干的做法步骤

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