帝王蟹蒸水蛋

“帝王蟹和水蛋竟然可以成为好搭档，你不觉得很神奇么？哈哈，一只大的帝王蟹除了用来做大餐外，剩下的壳和零碎的蟹肉千万别浪费，一道帝王蟹蒸水蛋让蒸蛋都格外有品位！”
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帝王蟹蒸水蛋的用料

主料

帝王蟹 一只 帝王蟹 一只

辅料

红叶生菜 一颗 红叶生菜 一颗
生抽 少许 生抽 少许

帝王蟹蒸水蛋的做法

#帝王蟹蒸水蛋的做法图解2

步骤1

清理并拆解帝王蟹，将蟹壳掏空、蟹肉少量剪碎备用，蟹鳌和其他部分做其他菜品；
#帝王蟹蒸水蛋的做法图解3

步骤2

红叶生菜摘好洗净备用；
#帝王蟹蒸水蛋的做法图解4

步骤3

将三个鸡蛋在碗中打散后静置一段时间去除气泡；
#帝王蟹蒸水蛋的做法图解5

步骤4

将打好的蛋液和剪碎的蟹肉混合后倒入空的帝王蟹壳；
#帝王蟹蒸水蛋的做法图解6

步骤5

开水上锅蒸，中火蒸5-7分钟；
#帝王蟹蒸水蛋的做法图解7

步骤6

起锅撒上葱花，淋上生抽和香油；
#帝王蟹蒸水蛋的做法图解8

步骤7

加上红叶生菜摆盘。

帝王蟹蒸水蛋的烹饪技巧


在打鸡蛋的时候如想更松软可加入少量水把鸡蛋打散 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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