水煮肉片

四川人无辣不欢，早餐是一碗麻辣小面，午餐、晚餐的水煮肉片，麻婆豆腐、毛血旺等也都是麻辣兼备。不管是夏天，还是冬天，麻辣口味的美食始终才是开胃的下饭菜，餐桌上有它，米饭都能多吃两大碗~
所属分类： 补肾  

水煮肉片的用料

主料

猪瘦肉 300克 猪瘦肉 300克

辅料

植物油 2汤匙 植物油 2汤匙
干辣椒 4个 干辣椒 4个
盐 1小勺 盐 1小勺
小葱 2颗 小葱 2颗

水煮肉片的做法

#水煮肉片的做法图解2

步骤1

备好食材：猪瘦肉洗净，切肉片，豆芽洗净备用；小米辣洗净切碎，干辣椒切碎，再备好花椒；
#水煮肉片的做法图解3

步骤2

猪瘦肉里调入适量淀粉，盐，搅拌均匀后，腌制片刻；
#水煮肉片的做法图解4

步骤3

小葱洗净，切葱花；
#水煮肉片的做法图解5

步骤4

煮锅里倒入适量清水烧开；放入豆芽略煮；时间大概半分钟；
#水煮肉片的做法图解6

步骤5

将豆芽捞出，放在碗底；
#水煮肉片的做法图解7

步骤6

炒锅烧热，倒入适量植物油，再次烧热；放入郫县豆瓣酱，炒出香味；
#水煮肉片的做法图解8

步骤7

倒入清水烧开；肉片用筷子一片一片的夹进锅里，不要搅动；加盖，煮1-2分钟；
#水煮肉片的做法图解9

步骤8

煮好的肉片捞出，放进碗里；将小米辣，干辣椒，花椒铺在肉片面上；
#水煮肉片的做法图解10

步骤9

炒锅烧热，再倒入适量植物油烧热；
#水煮肉片的做法图解11

步骤10

将热油淋在小米辣，干辣椒，花椒面上，再撒上葱花即可。
#水煮肉片的做法图解12

步骤11

水煮肉片的烹饪技巧


1、调料可根据个人口味调整； 2、零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法！如果您喜欢，请一定要转发，您的转发对我很重要！

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/ 12   水煮肉片的做法步骤

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