秘制红烧肉

红烧肉不带汤的才好吃,上次传的菜谱没做好重新做的
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秘制红烧肉的用料

主料

五花肉 500克

辅料

三段 三段
冰糖 五个 冰糖 五个
适量 适量
两瓣 两瓣
桂皮 一块 桂皮 一块
干辣椒 三个

秘制红烧肉的做法

#秘制红烧肉的做法图解2

步骤1

准备好食材。
#秘制红烧肉的做法图解3

步骤2

五花肉切长条,不要切太大块。
#秘制红烧肉的做法图解4

步骤3

把水烧开,把五花肉用热水焯一下,肉变白捞出来放在盘子里备用。
#秘制红烧肉的做法图解5

步骤4

锅里少放一点油,翻炒肉把肥油炒出来,这样吃起来不腻,少放一点盐省的油溅出来,肉变色了捞出来放在盘子里即可。
#秘制红烧肉的做法图解6

步骤5

锅里有油就不用放油了,小火放入冰糖,糖化了把肉放入锅里,翻炒一会等糖上色了把准备好的食材辅料放入锅里翻炒一会。
#秘制红烧肉的做法图解7

步骤6

这时8锅里添水,水没过肉即可。小火慢炖,中火收汤,收汤前放入适量的盐和一点老抽。
#秘制红烧肉的做法图解8

步骤7

秘制红烧肉的烹饪技巧


爱吃甜口的亲可多放几块冰糖,不爱吃的可少放两块冰糖。

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/ 8   秘制红烧肉的做法步骤

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