秘制红烧肉

红烧肉不带汤的才好吃，上次传的菜谱没做好重新做的
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秘制红烧肉的用料

主料

五花肉 500克

辅料

葱 三段 葱 三段
冰糖 五个 冰糖 五个
盐 适量 盐 适量
蒜 两瓣 蒜 两瓣
桂皮 一块 桂皮 一块
干辣椒 三个

秘制红烧肉的做法

#秘制红烧肉的做法图解2

步骤1

准备好食材。
#秘制红烧肉的做法图解3

步骤2

五花肉切长条，不要切太大块。
#秘制红烧肉的做法图解4

步骤3

把水烧开，把五花肉用热水焯一下，肉变白捞出来放在盘子里备用。
#秘制红烧肉的做法图解5

步骤4

锅里少放一点油，翻炒肉把肥油炒出来，这样吃起来不腻，少放一点盐省的油溅出来，肉变色了捞出来放在盘子里即可。
#秘制红烧肉的做法图解6

步骤5

锅里有油就不用放油了，小火放入冰糖，糖化了把肉放入锅里，翻炒一会等糖上色了把准备好的食材辅料放入锅里翻炒一会。
#秘制红烧肉的做法图解7

步骤6

这时8锅里添水，水没过肉即可。小火慢炖，中火收汤，收汤前放入适量的盐和一点老抽。
#秘制红烧肉的做法图解8

步骤7

秘制红烧肉的烹饪技巧


爱吃甜口的亲可多放几块冰糖，不爱吃的可少放两块冰糖。

上传我做的这道菜

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/ 8   秘制红烧肉的做法步骤

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