香辣拌空心菜

本地的空心菜大量上市后，价格一直往下跌，之前七八块一斤，多一根都得抽出来。现在空心菜太多了，都卖得很便宜，再加上天气太热，大家都想早点把菜卖完回家，也懒得称了，全部绑好，一块钱一把随便挑。 空心菜也有好多品种，但是江西人就爱这种深绿色的空心菜，在当地也叫“藤空心菜”，普遍的做法就是加蒜蓉爆炒。最近太热了，天天都是高温预警，我得换个更加开胃的做法。老公特别爱吃辣椒，我就把空心菜做成香辣味的，先焯水，再和料汁一起拌匀，空心菜非常入味，微辣刚刚好，小朋友也特别爱吃，上桌一会就吃精光了，隔几天就得做一盘，比吃肉还香。 空心菜吃起来清爽可口，而且还有防暑解热，凉血排毒等作用，特别适合夏天食用，尤其是容易上火和便秘的人群更要多吃。一盘开胃又下饭的空心菜成本不到两块钱，10分钟就能搞定，简单又营养，喜欢的小伙伴们快快收藏吧！
所属分类： 增肥  

香辣拌空心菜的用料

主料

空心菜 500克 空心菜 500克

辅料

花生油 40克 花生油 40克
生抽 两勺 生抽 两勺
大蒜籽 3粒 大蒜籽 3粒

香辣拌空心菜的做法

#香辣拌空心菜的做法图解2

步骤1

食材准备
#香辣拌空心菜的做法图解3

步骤2

先把空心菜择成小段，清洗干净。
#香辣拌空心菜的做法图解4

步骤3

把辣椒去蒂洗净切圈圈，大蒜籽去皮洗净切粒。
#香辣拌空心菜的做法图解5

步骤4

碗里放入生抽、蚝油、白糖、盐，搅拌均匀，调成料汁。 提示：喜欢吃酸的可以加点凉拌醋，更加开胃。
#香辣拌空心菜的做法图解6

步骤5

烧锅开水，放入少许油盐，接着放入空心菜焯水。 提示：空心菜焯水的时候放入少许油盐可以保持颜色碧绿不发黄，营养不流失，焯水的时间根据实际情况而定，但是不要超过两分钟哈！
#香辣拌空心菜的做法图解7

步骤6

把焯过水的空心菜捞起，控干水份装盘。
#香辣拌空心菜的做法图解8

步骤7

起油锅，放入大蒜籽和辣椒圈爆香。
#香辣拌空心菜的做法图解9

步骤8

倒入料汁混合，熄火，淋在空心菜上拌匀，即可上桌享用。
#香辣拌空心菜的做法图解10

步骤9

香辣拌空心菜的烹饪技巧


这道简单易做的下饭菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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